Elementi costitutivi

La carne prodotta in laboratorio viene assemblata a partire da composti chimici:

• cellule staminali embrionali oppure adulte;
• differenti proteine vegetali, estratte ad esempio dalle patate;
• una parte dell'emoglobina denominata gruppo eme;
• alcuni agenti emulsionanti, come lo xantano e conservanti, principalmente il benzoato di sodio;
• grassi ottenuti dall'olio di cocco.